▪ گوشت گوسفند با استخوان: ۵۰۰ گرم/
▪ نخود و لوبیا سفید خیس کرده: ۱ لیوان/
▪ پیاز: ۱ عدد/
▪ زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم/
▪ کشک جوشانده: ۱ تا ۲ لیوان/
▪ بادمجان کوچک سرخ شده: ۶ تا ۸ عدد/
▪ سیب زمینی: ۳ عدد/

● طرز تهیه:

گوشت را در مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا جوش بیاید. سپس کف آن را گرفته همراه با پیاز، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه (در زودپز باشد بهتر است) می گذاریم تا بپزد.

بعد از پختن گوشت، بادمجان و سیب زمینی را اضافه کرده و با کمی نمک می گذاریم تا بپزد و در آخر کشک را افزوده سرو می کنیم.

در صورت تمایل می توان گوشت، نخود و سیب زمینی را کوبید و بادمجان را در کنار آن گذشته و آب گوشت را همراه با کشک و نعنا داغ تزئین و سرو کرد.

منبع :خانواده ما