مواد لازم  :

قارچ: 100 گرم

نمك: 2/1 قاشق چاي‌خوري

فلفل: مقداري

كره: 2 قاشق غذاخوري

آرد:‌2 قاشق غذاخوري

شير يا شير و خامه: يك پيمانه

سركه سيب: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

1- قارچ‌ها را بشوييد و از درازا به قطعات كوچك، تقسيم كنيد.

2- قارچ‌ها را در يك قابلمه بريزيد. نمك و فلفل و كره را به آن‌ها اضافه كنيد وقابلمه را بدون در، روي حرارت كم به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا كره،‌ كاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلايي رنگ شوند.

3- آرد و شير را در يك كاسه با هم مخلوط كنيد و مخلوط رادر حالي‌ كه هم مي‌زنيد، به آرامي، به محتواي قابلمه اضافه كنيد.

4- به مدت 10 دقيقه سس را حرارت دهيد و در اين مدت هرچند وقت يك‌بار آن را هم بزنيد.

5- سركه سيب را به سس اضافه كنيد.