مواد لازم :

سركه 1/4 پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
سس مايونز 2 پيمانه
تخم مرغ سفت رنده شده 2 عدد
خيار شور رنده شده 1/3 پيمانه
پيازچه ريز خورد شده 50 گرم
مغز كرفس ريز خورد شده 50 گرم

طرز تهيه :

ابتداد در يك كاسه سس مايونز ، نمك ، فلفل و سركه را ريخته و خوب مخلوط كنيد آنگاه تخم مرغ رنده شده ، خيارشور ، پيازچه و مغز كرفس را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا صاف و يكدست شود . نكته مهم در مورد سس هزار جزيره اين است كه اجزاي تشكيل دهنده سس به قدري ريز باشند كه قابل تشخيص نباشند . اين سس بسيار مناسب براي سرو بنيه ها به ويژه ميگو و به طور كلي گوشتهاي سفيد مي باشد .