● مواد لازم برای چهار نفر:

▪ یک قاشق مرباخوری روغن زیتون/
▪ نصف فنجان هویج خرد شده/
▪ یک فنجان پیاز خرد شده/
▪ نصف فنجان ساقه کرفس خرد شده/
▪ دو حبه سیر خرد شده/
▪ نمک/
▪ نیم کیلو گوشت چرخ کرده/
▪ یک فنجان رب گوجه/
▪ یک قاشق مرباخوری سرکه/
▪ یک قاشق مرباخوری شکر/
▪ کمی پودر میخک/
▪ نصف قاشق مرباخوری پودر آویشن/
▪ چهار عدد نان همبرگری/

● طرز تهیه:

روغن زیتون را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس هویج خرد شده را به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه در آن حرارت دهید. سپس پیاز خرد شده را با ساقه کرفس به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه دیگر حرارت دهید، سپس سیر له شده را اضافه کرده و برای ۳۰ ثانیه تفت دهید.
در تابه دیگری گوشت را ریخته و با کمی روغن زیتون به خوبی تفت دهید. سپس گوشت سرخ شده را داخل تابه سبزیجات تفت داده شده بریزید و به آن رب گوجه، سرکه، شکر و ادویه (میخک و آویشن) را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید تا کاملاً جا بیفتد.
از این مخلوط داخل نان همبرگر بریزید و آن را سرو کنید.

منبع : مینا تنهایی / روزنامه ایران