خواص گوجه فرنگی

 گوجه فرنگی دارای قند،چربی، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین های A ، B ، C ، K ، و پروتئین است.
100 گرم گوجه فرنگی خام حاوی:
20 کالری انرژی
یک گرم پروتئین
11 میلی گرم کلسیم
6/0 میلی گرم آهن
1100 واحد ویتامینA
3/0 گرم چربی
06/0 میلی گرم ویتامینB1
04/0 میلی گرم ویتامین B2
23 میلی گرم ویتامین C

ویتامین A در گوجه فرنگی به مقدار فراوانی وجود دارد که برای تقویت بینایی ورشد استخوانها مفید است. به دلیل اینکه گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است مصرف آن باعث کاهش ابتلا به سرطان لوزالمعده، دهان، مری، معده، کولون، رکتوم وپروستات می شود.

رنگدانه اصلی گوجه فرنگی لیکوپن است که سبب رنگ قرمز آن می شود.لیکوپن گوجه فرنگی آنتی اکسیدانی است که مانع ایجاد کلسترول بدخون می شود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری های قلبی جلوگیری می کند.گوجه فرنگی طبع سردی دارد وباعث کاهش خشکی پوست می شود وتشنگی را برطرف می کند.

در گوجه فرنگی رسیده ، تقریبا تمام آمینواسیدهای اصلی به استثنای تریپتوفان وجوددارد. قند موجود در گوجه فرنگی رسیده، گلوکز فروکتوز وساکاروز است که البته میزان آن بسیار اندک است گوجه فرنگی به دلیل نداشتن نمک و قند غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت وفشارخون است .گوجه فرنگی به دلیل داشتن فیبر ومواد قندی کم در کاهش وزن افراد موثر است.

پوست گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی از کاروتینوئیدها بوده که بوسیله سلول های روده انسان جذب می شود. بنابراین توصیه شده است که این سبزی خوش طعم همراه با پوست میل شود.
به دلیل فراونی مواد مغذی و کالری پایین گوجه فرنگی ،افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند، می توانند از گوجه فرنگی بعنوان یکی از پایه های اصلی رژیم های غذایی استفاده کنند.
گوجه فرنگی باعث خنثی شدن نیترات ونیتریت های موجود در کالباس ، سوسیس و غذاهایی که دارای موادافزودنی هستند، می شود.

نکاتی درباره گوجه فرنگی:

میوه نارس گوجه فرنگی سمی است وبایدازخوردن آن پرهیز کرد. در گوجه فرنگی نارس ماده ای سمی به نام سولانین وموددارد که خوردن آن باعث مسمومیت شده وایجاد دل پیچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم می شود.
در چین از جوشانده ریشه، شاخه ها وبرگ های مسن گوجه فرنگی برای رفع دندان درد استفاده می شود وخود گیاه نیز خاصیت حشره کش دارد.
گوجه فرنگی حاوی انواع ویتامین B است و به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت های افراد است. مصرف مداوم گوجه فرنگی همراه با غذا وبه صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده وآرامش رابه همراه خواهد آورد.
گوجه فرنگی به دلیل داشتن ویتامین های C و A فراوان ، دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را دربرابر امراض و بیماریهای عفونی مقاوم می سازد.
اگر پوست شما کک ومک دارد، هر روز آن را باآب گوجه فرنگی تمیز کنید، کم کم کک ومک ها از بین می روند.
گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می کندوبرای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.

باید توجه داشت خوردن گوجه فرنگی برای برخی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن، قرمز شدن پوست، کهیر، آسم و...) هستند، ضرر دارد.