باسترمه یک نوع غذای ترکمنی

مواد لازم ( برای 4 نفر) : -برنج 4 فنجان -ماهی ازون برون 400 تا 500 گرم -سیب زمینی 3 عدد -پیاز 3 عدد -انار دانه 1 فنجان -نمك و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : برنج را خیس كرده مطابق معمول آبكش می كنیم .داخل قابلمه را چرب كرده سیب زمینی ها را پوست گرفته حلقه می كنیم و كف ظرف را با آن می پوشانیم . بعد پیاز حلقه شده و بعد ماهی را روی پیاز چیده نمك و فلفل كافی به آن اضافه می كنیم . بعد دانه انار و كمی برنج و چند قاشق آب روی غذا می ریزیم و یك درپوش روی آن می گذاریم و برنج آبكش شده را روی آن می ریزیم سپس روغن ریخته در ظرف را می گذاریم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا مدت یك ساعت پخته شود .