آب انار / سه پيمانه و نيم

دانه انار / يك پيمانه ( از يك انار بزرگ )

شكر / سه پيمانه

آب ليمو / به مقدار لازم

طرزتهیه:

1- ابتدا براي تست نهايي مربا، يك بشقاب را در جاي خنكي قرار دهيد.

2- يك انار را دانه كنيد و آب بقيه را بگيريد. در اين قسمت براي اينكه آب انار تلخ نشود مي‌توانيد از روش زير استفاده كنيد:

در سينك، كاسه بزرگي بگذاريد، انار را به دو نيم كرده، بخش بريده شده را رو به كف كاسه بگيريد و درحاليكه با يك دست نيمي از انار را گرفته‌ و فشار مي‌دهيد، با انگشتان دست ديگر دانه‌هاي انار را به سمت داخل تا آن‌جا كه مي‌توانيد فشار دهيد و آب آن را درآوريد.

3- در ظرف بزرگي آب انار و شكر را با هم تركيب كرده، روي حرارت متوسط قرار دهيد، و به مدت 30 دقيقه آن‌ها را بجوشانيد.

4- دانه‌هاي انار و آب ليمو را به ظرف اضافه كنيد و 30 دقيقه ديگر آن‌ها را بپزيد.

5- براي اينكه مقدار غلظت مربا را بفهميد، با استفاده از يك قاشق، يك قطره از مربا را روي ظرف سرد شده بچكانيد و ظرف را سرازير كنيد اگر به سختي روان شد مرباي شما آماده است .

6- مربا را در ظرف استريل شده بريزيد درب آن را ببنديد و آن را در جاي تاريك و خنك قرار دهيد.

منبع : همشهری آنلاین