● مواد لازم:

▪ ماکارونی: ۴۰۰ گرم؛
▪ ماست و سیر: مقداری (یا ماست موسیر)؛
▪ گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم؛
▪ صنوبر یا بادام خلال شده: مقداری (برای تزیین)؛
▪ گرد لیمو، سماق و نمک: به میزان لازم.

● طرز تهیه:

ماکارونی را آبکش می کنیم و در کف قابلمه روغن می ریزیم و ماکارونی را به اندازه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (به اندازه ای که کمی بخار ببیند) دم می کنیم. گوشت چرخ کرده را کمی سرخ می کنیم و سپس گرد لیمو، سماق و کمی نمک به آن می زنیم و صبر می کنیم تا آب آن کاملاً کشیده شود. ماکارونی را در دیس می کشیم.
سپس ماست و سیر (یا ماست موسیر) را روی آن می ریزیم و گوشت سرخ شده را روی آن می دهیم. در آخر برای تزئین از صنوبر یا بادام خلال شده استفاده می کنیم.

منبع : خانواده ما